釀酒工學習釀酒技術

　　近日，黃平縣醬香白酒產業(yè)“白酒釀造工”技能培訓班在槐花工業(yè)園區(qū)貴州黃窖酒業(yè)有限公司開班。

　　近年來，黃平縣圍繞新型工業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，搶抓國發(fā)[2022]2號文件重大政策機遇，大力優(yōu)化營商環(huán)境和產業(yè)結構，促就了醬香白酒產業(yè)在黃平穩(wěn)定發(fā)展的新局面?？h人力資源和社會保障局更為高度重視“惠企紓困”的各項政策落細落實，積極對縣內已投入生產的兩家白酒企業(yè)指導開展白酒釀造技能培訓，向在建設施工的釀酒企業(yè)進行政策宣傳，切實為企業(yè)的生產用工提供了技能保障和培訓經費支持。

　　據了解，本次“白酒釀造工”技能培訓時間為2月26日至28日，培訓對象為貴州黃窖酒業(yè)有限公司143名員工，此次培訓采用“理論+實操”相結合的方式，通過學習醬香白酒釀造基礎知識和上甑操作、酒曲的發(fā)酵理論知識和酒曲制作實操等培訓，達到企業(yè)生產用工標準。同時，培訓過程中還有針對性地開展了安全生產知識培訓和消防設備實操等應急演練，確保員工在生產過程中的規(guī)范操作、為企業(yè)安全生產保駕護航。

　　參加培訓的釀酒工人們感受頗深，大家紛紛表示，此次培訓讓他們更為熟練地掌握釀酒技能，更深層次地了解白酒釀造理論，希望通過學到的技能為公司搞好生產、在家門口繼續(xù)就業(yè)增收。