隨著年輕人越來(lái)越重視養(yǎng)生，號(hào)稱(chēng)添加了中藥成分的茶飲、面包、冰淇淋等食品飲品銷(xiāo)售火爆。不過(guò)，這些食品飲品中，有部分售價(jià)遠(yuǎn)超同品類(lèi)商品。中藥餐飲是真有養(yǎng)生功效，還是一種營(yíng)銷(xiāo)噱頭值得關(guān)注。(8月12日《工人日?qǐng)?bào)》)

　　從“保溫杯里泡枸杞”到“八段錦強(qiáng)身健體”，從知己相約“針灸按摩養(yǎng)生局”到“中藥酸梅湯”打敗奶茶站上清涼“C位”……一股“萬(wàn)物皆可入中藥”的風(fēng)潮在餐飲行業(yè)大火，“中藥+餐飲”在青年群體中持續(xù)升溫，給不少年輕人的飲食、行為習(xí)慣帶來(lái)轉(zhuǎn)變。

　　《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，年輕人正成為養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，18歲至35歲的年輕消費(fèi)人群占健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。因此，“中藥+餐飲”火出圈的背后有“藥食同源”的中醫(yī)藥博大精深文化支撐，更和青年一代健身養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)需求有關(guān)。

　　在許多社會(huì)公眾為“中藥+餐飲”叫好的同時(shí)，我們更應(yīng)該用客觀辯證思維看待其間存在的“噱頭大于實(shí)際功效”“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化欠缺”等問(wèn)題，只有將這些問(wèn)題盡快化解，“中藥+餐飲”才不會(huì)是“曇花一現(xiàn)”。

　　眾所周知，中藥的使用涉及藥理學(xué)知識(shí)，對(duì)劑量和搭配有嚴(yán)格要求，然而一些商家對(duì)藥理學(xué)知曉甚少，對(duì)個(gè)別藥物之間“相生相克”的原理更是“懵懵懂懂”，只是為了“中藥+餐飲”而“中藥+餐飲”，形式大于內(nèi)容而已。同時(shí)，每種食物的偏性不同，每個(gè)人身體稟賦存在個(gè)性差異，自然“適合個(gè)體”的配方也應(yīng)該不同，只是將中藥元素簡(jiǎn)單粗暴地加入產(chǎn)品中，又怎能保證起到養(yǎng)生的功效呢?

　　行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化缺位會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，“藥物相克”更會(huì)滋生出現(xiàn)食品安全隱患。更有一些商家只是將中醫(yī)藥元素更多是一種營(yíng)銷(xiāo)手段，將“中藥+餐飲”作為噱頭，于是乎，當(dāng)中藥和餐飲聯(lián)姻后，產(chǎn)品定價(jià)會(huì)“高高在上”，但其蘊(yùn)含的真正價(jià)值微乎其微也。

　　從健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施的語(yǔ)境下，在社會(huì)公眾對(duì)身體健康格外關(guān)注的當(dāng)下，“中藥+餐飲”定然會(huì)有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。而要實(shí)現(xiàn)行業(yè)的良性發(fā)展，讓“中藥+餐飲”真正成為公眾身體健康的“守護(hù)者”，一則國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)該審時(shí)度勢(shì)，盡快推出中藥餐飲研發(fā)、制作的相關(guān)規(guī)范，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展;二則商家需要強(qiáng)化自律意識(shí)，將心思多用在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，在恪守藥理學(xué)的基礎(chǔ)上，推出更多符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

　　中藥是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的代表，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶?！爸兴?餐飲”不是簡(jiǎn)單的一個(gè)書(shū)面概念，更不是嘩眾取寵的營(yíng)銷(xiāo)噱頭，只有各個(gè)層面協(xié)同發(fā)力、精準(zhǔn)施策，“中藥+餐飲”才能經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，才能一直火下去、熱下去!