貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?張?jiān)崎_

四季無(wú)閑田，人勤地生金。行走在貴州鄉(xiāng)村，一個(gè)個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目如火如荼，一片片土地田疇正備耕播種，田間地頭到處是欣欣向榮的景象。

近年來(lái)，我省持之以恒抓好“三農(nóng)”工作，以學(xué)習(xí)借鑒“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)為引領(lǐng)，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興，產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、農(nóng)民富的鄉(xiāng)村振興新畫卷正在這片土地上徐徐展開。

產(chǎn)業(yè)振興——

專家助力群眾發(fā)“羊財(cái)”

“剛開始自己在網(wǎng)上學(xué)技術(shù)，踩了很多坑，后來(lái)得到專家的指導(dǎo)，技術(shù)上心里越來(lái)越有底了?，F(xiàn)在縣里有關(guān)養(yǎng)羊的培訓(xùn)我都想去學(xué)，縣里還推薦我去貴陽(yáng)上課呢?！碑吂?jié)市威寧自治縣養(yǎng)羊大戶李兵的養(yǎng)羊經(jīng)歷可謂一波三折。他希望在各位專家的幫助下提高養(yǎng)殖技術(shù)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加收入。

近年來(lái)，貴州省肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不斷深化與基層農(nóng)技推廣體系的深度融合發(fā)展，服務(wù)體系持續(xù)完善，不斷加強(qiáng)科技創(chuàng)新和服務(wù)水平，在良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、節(jié)本增效、產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面加大投入，推動(dòng)貴州肉羊產(chǎn)業(yè)邁向新征程。

“專家對(duì)肉羊養(yǎng)殖技術(shù)、品種改良、糞污監(jiān)測(cè)和無(wú)害化處理技術(shù)等方面給予了全面的指導(dǎo)和建議……”通過(guò)貴州省肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家的連續(xù)幫扶指導(dǎo)，李兵已是威寧十里八鄉(xiāng)小有名氣的養(yǎng)羊能手。

“依托肉羊產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，建設(shè)完善肉羊養(yǎng)殖示范基地，有效提升科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)示范帶動(dòng)能力，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝庋蝠B(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)?！辟F州省草業(yè)研究所黨委書記、貴州省肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家尚以順介紹。

科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用打通了科研與產(chǎn)業(yè)的“最后一公里”，連接著創(chuàng)新與實(shí)踐。2024年，貴州省肉羊產(chǎn)業(yè)體系開展科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用7項(xiàng)，成果涉及肉羊產(chǎn)業(yè)各個(gè)鏈條，讓貴州肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展蹄疾步穩(wěn)，讓群眾發(fā)“羊財(cái)”，為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)有力的新動(dòng)力。

今年以來(lái)，貴州省肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組建省、縣（市）兩級(jí)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)8個(gè)，開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研9次，在遵義市習(xí)水縣、畢節(jié)市威寧自治縣、銅仁市沿河自治縣等20多個(gè)縣（市）開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)135次，免費(fèi)發(fā)放種羊、草種、科研試制產(chǎn)品等總價(jià)值約5.3萬(wàn)元。同時(shí)，在貴陽(yáng)、威寧、沿河等地組織開展技術(shù)培訓(xùn)14期，累計(jì)培訓(xùn)基層農(nóng)技人員583人次，養(yǎng)殖戶732人次。

人才振興——

用勺子打造幸福生活

初冬，沿著寬敞的銀桂大道駛?cè)肭瓥|南州“凱里酸湯示范村”——翁堤村。2018年，憑借精湛的廚藝以及專業(yè)的廚師隊(duì)伍，翁堤村被評(píng)為“廚師之鄉(xiāng)”。

“過(guò)去，翁堤人扎堆當(dāng)廚師是因?yàn)槟艹燥栵?，現(xiàn)在大家學(xué)廚師是為了過(guò)上更加幸福的生活?！苯衲?7歲的潘明武靠一把勺子成長(zhǎng)為中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)技師。

“翁堤村耕地少，部分村民意識(shí)到，在家務(wù)農(nóng)并非唯一出路，漸漸地，越來(lái)越多人開始學(xué)廚藝、當(dāng)廚師，有不少人還闖出了名堂。”對(duì)于村里昔日的景象，潘明武記憶猶新。

做廚師收入較高且穩(wěn)定，村內(nèi)一時(shí)間興起了學(xué)廚熱潮。在潘明武的帶動(dòng)下，村民們紛紛放下農(nóng)具，拿起炒勺。翁堤廚師走南闖北，足跡遍布全國(guó)各地，開始在烹飪領(lǐng)域嶄露頭角，創(chuàng)造著屬于自己的美好生活。

從為了“吃飽飯”到炒一手好菜的轉(zhuǎn)變，廚師人才隊(duì)伍助力鄉(xiāng)村振興。

廚師是拓寬創(chuàng)業(yè)就業(yè)、帶富一方鄉(xiāng)親的助推器。翁堤村發(fā)揮“傳幫帶”作用，讓餐飲從業(yè)意愿者穩(wěn)定高效就業(yè)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)家庭穩(wěn)定增收致富，積極帶動(dòng)廚師外出就業(yè)創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)促就業(yè)與惠民生的“雙向奔赴”，做到“樹一個(gè)品牌，帶一片就業(yè)，富一方百姓”。

“村里的廚師們有的自己開飯店，有的在省內(nèi)外各大酒店服務(wù)，把廚師做成了產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了100多名村民就業(yè)，村民一年人均收入就增加了500多元?！蔽痰檀妩h支部書記、村委會(huì)主任楊昆明說(shuō)。

與此同時(shí)，依托烹飪文化資源，翁堤村制定了契合自身特色的發(fā)展策略，與凱里生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、非遺博物館、苗侗風(fēng)情園等旅游景區(qū)達(dá)成合作，輸出廚師人才，促進(jìn)村民就業(yè)。

目前，翁堤村有各級(jí)廚師128人，廚師人數(shù)不斷增加。在貴州省和全國(guó)各種烹飪大賽上，他們摘金奪銀，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，其中兩名廚師獲得了全國(guó)廚師行業(yè)的最高獎(jiǎng)“金勺獎(jiǎng)”。

文化振興——

瑤山古寨變身4A景區(qū)

“你看我瘦了沒(méi)有？最近在跑步減肥呢?！睍r(shí)隔兩年，再次見到王小業(yè)，他自信地向記者展示自己的減肥成果。

上班前，王小業(yè)總會(huì)在鏡子前精心整理一番，穿上瑤族服裝，噴一點(diǎn)定型發(fā)膠，梳著時(shí)尚的“大背頭”，一個(gè)笑容可掬的“瑤伙計(jì)”便出現(xiàn)在眼前。

“我們一家在景區(qū)上班，兩個(gè)孩子在附近的小學(xué)就讀。2022年還全款買了小轎車，我們的日子越過(guò)越幸福?！?019年，王小業(yè)和其他村民一起，當(dāng)起瑤族舞演員、講解員，有了穩(wěn)定收入。每當(dāng)旅游旺季，在增加演出場(chǎng)次的同時(shí)還能獲得一些收入，大伙兒的積極性被逐漸調(diào)動(dòng)起來(lái)。

過(guò)去，瑤山是貴州歷史上最窮的“三山”地區(qū)之一。黔南州荔波瑤山是貴州唯一的白褲瑤聚居地，這里缺田、缺水、缺糧，嚴(yán)重影響了群眾的生產(chǎn)生活。

走出大山，過(guò)上更美好的生活，成為瑤族群眾幾代人的愿景。

自1955年部分村民走出深山、搬到山下的拉片村開始，荔波瑤山的瑤族群眾前前后后經(jīng)歷了7次搬遷，開啟全新的生活。過(guò)去的拉片被大山深鎖，不為人知，而今華麗轉(zhuǎn)身成為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)“瑤山古寨”，成為貴州熱門旅游目的地之一。

2020年5月，瑤山古寨完成了景區(qū)提質(zhì)升級(jí)，成功通過(guò)國(guó)家4A級(jí)景區(qū)省級(jí)評(píng)審。經(jīng)歷“顏值大提升”后的瑤山古寨以嶄新的面貌正式開園營(yíng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了村落變景區(qū)、民房變民宿、用品變商品、手藝變技能、農(nóng)民變演員的轉(zhuǎn)變。

同時(shí)，景區(qū)門票收入的20%用于村民分紅，再加上公司解決就業(yè)、購(gòu)買服務(wù)等，村集體年收入超300萬(wàn)元。既讓村民吃上“旅游飯”，又能調(diào)動(dòng)保護(hù)傳承民族文化的積極性，形成良性循環(huán)。

通過(guò)對(duì)古寨文化資源的挖掘與梳理，銅鼓、陀螺等一系列瑤族文化得到常態(tài)化展示、創(chuàng)新性表達(dá)，寨子的人氣也越來(lái)越旺。古寨還推出非遺研學(xué)、非遺工坊等新內(nèi)容，進(jìn)一步釋放旅游潛能。2023年，瑤山古寨累計(jì)接待游客38萬(wàn)人次。