“用茶油炸洋芋、燉土雞湯，明顯香多了，孩子們都喜歡吃，年夜飯哪能少得了它?！贝汗?jié)將至，黔東南州天柱縣渡馬鎮(zhèn)共和村村民尹婆婆在廚房里忙碌，看著鍋里香噴噴的茶油炸洋芋，高興地說。

山茶油炒的雞肉，油光發(fā)亮。

      茶油，又叫山茶油、油茶籽油，是從油茶樹的成熟種子中提取的食用油。味清香，營養(yǎng)豐富，天柱人喜愛茶油，用茶油制作的美食也多種多樣。

      天柱油茶資源豐富，近年來，該縣通過低產(chǎn)油茶林改造、新建油茶擴面、油茶企業(yè)引進、良種推廣應(yīng)用、管護水平提升、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等舉措，推動油茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，目前天柱縣建成千畝示范基地8個、千畝村33個、萬畝村1個，全縣油茶總面積達43萬畝，其中投產(chǎn)面積30萬畝，2024年新建油茶2萬畝，低改油茶4萬畝。先后被命名為“全國油茶科技示范基地”“國家林下經(jīng)濟示范基地”，“天柱茶油”獲評國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

貴州省永興科技有限公司山茶油展示區(qū)擺放的山茶油。

      在貴州省永興科技有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一個個大型榨油機器幾乎裝滿整個廠房，從去殼、曬干、粉碎、榨油到過濾，在一臺臺機器的聯(lián)動作業(yè)下，一顆顆茶油籽經(jīng)過一道道工序，灌裝成一瓶瓶山茶油。

工人正在晾曬茶油籽。 通訊員 王巖弟 攝

      “目前有3條全自動化生產(chǎn)流水線，只需要兩三位工人就可以操作?！睏铋L煥說，自動化的生產(chǎn)流水線不僅省時省力，還便捷和衛(wèi)生，且取油全過程均用物理方法，妥妥的純天然綠色食用油。

工人分揀油茶籽準備放入榨油機。 貴州日報天眼新聞記者 潘德玉 攝

      作為天柱縣的茶油規(guī)模加工企業(yè)之一，該公司積極開展技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，推動茶油產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展。

      “從前天柱家家戶戶都是通過古法制油，費時又費力，產(chǎn)量一直不高，如今在自動化生產(chǎn)線下，一天可產(chǎn)出50噸的茶油。”楊長煥說，該公司今年預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值4000多萬元。

      據(jù)他介紹，目前該公司的不僅榨油，還在精深加工上下功夫。

貴州省永興科技有限公司山茶油展示區(qū)擺放的山茶油。通訊員 王巖弟 攝

      “油茶榨油后，殘渣用我們來做洗發(fā)露、牙膏等產(chǎn)品，大大增加了茶油附加值。”如今，在政策的加持下，該公司的產(chǎn)品熱銷粵港澳大灣區(qū)。目前，該公司還在研究將油茶殼開發(fā)成新產(chǎn)品，加快推進油茶全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)升級，帶動更多當?shù)厝罕妼崿F(xiàn)家門口就業(yè)。

      “山茶油被稱為‘東方橄欖油’，純香可口還健康，做菜是最好的食材，清蒸、涼拌、煲湯都適合?！碧熘h林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任袁昌選說。

      2024年，天柱縣茶籽產(chǎn)量達1.52萬噸，綜合產(chǎn)值突破5億元。該縣將繼續(xù)加快油茶產(chǎn)業(yè)“種植標準化、采摘自動化、儲存保鮮化、加工高端化、產(chǎn)品多樣化、營銷品牌化”轉(zhuǎn)型升級，不斷為高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。