工作人員正在醋胚露酵區(qū)檢查醋胚的成色及發(fā)酵情況。

金沙縣禹謨鎮(zhèn)泡木灣醬香醋業(yè)園區(qū)。

       貴州日報天眼新聞記者周陽 王星 攝影報道

       4月19日，走進(jìn)畢節(jié)市金沙縣禹謨鎮(zhèn)泡木灣醬香醋業(yè)園區(qū)，工作人員正在醋胚露酵區(qū)檢查醋胚的成色及發(fā)酵情況。

       據(jù)介紹，“禹謨醋”是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、貴州老字號產(chǎn)品，釀造技藝也被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。近年來，金沙縣瞄準(zhǔn)禹謨醬醋的獨(dú)特優(yōu)勢，將醬醋產(chǎn)業(yè)作為“3+6+1”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)打造。截至2024年，金沙已有醬醋生產(chǎn)企業(yè)8家，年生產(chǎn)能力2.18萬噸，系列產(chǎn)品84個，銷售產(chǎn)值超過1億元。