貴州日報(bào)天眼新聞?dòng)浾咧斓欠?/p>

4月29日一大早，遵義市吾悅廣場永輝超市入口處已排起長隊(duì)。

“聽說今天有胖東來同款歐包！”一位推著嬰兒車的媽媽踮腳張望，隨著卷簾門緩緩升起，人群開始涌入。

4月29日，永輝超市遵義吾悅廣場調(diào)改店以“商品力+服務(wù)力”雙升級(jí)的姿態(tài)煥新亮相。作為永輝全國調(diào)改樣板店之一，此次煥新從商品結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境到服務(wù)體系全面升級(jí)，以“更精選的商品、更松弛的體驗(yàn)、更溫暖的服務(wù)”詮釋“品質(zhì)零售”內(nèi)核，消費(fèi)者不僅能感受到貨架上“少而精”的商品邏輯，更能從細(xì)節(jié)中感受超市與社區(qū)生活深度融合的溫度。

商品革新：從“大而全”到“精而美”

走進(jìn)門店，貨架上高山蔬菜葉尖凝著水珠，炭火慢烤的烤鴨表皮嗞嗞作響。在食品百貨區(qū)，永輝通過“本土特色+品質(zhì)優(yōu)選”構(gòu)建差異化競爭力，多款貴州特產(chǎn)組成“黔味長廊”。

“商品是超市的根，這次調(diào)改我們砍掉近70%的商品，學(xué)習(xí)胖東來的精選邏輯。”永輝超市遵義吾悅廣場調(diào)改店負(fù)責(zé)人表示，門店原有20543支商品中，14169個(gè)單品被下架，新增4345支商品，調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)與胖東來相似度達(dá)80%，進(jìn)口商品占比提升至12%，形成“本土特色+品質(zhì)優(yōu)選+胖東來同款”三重競爭力。

生鮮區(qū)的高山蔬菜專區(qū)成為焦點(diǎn)——獨(dú)立包裝的娃娃菜、紫甘藍(lán)、迷你胡蘿卜整齊排列，吸引眾多顧客駐足挑選。

“門店通過定向種植合作縮短供應(yīng)鏈，生鮮商品包裝化，既減少損耗，也讓顧客買得衛(wèi)生放心?！庇垒x超市遵義吾悅廣場調(diào)改店生鮮主管介紹。

熟食區(qū)的煙火氣與烘焙區(qū)的精致形成反差，烤鴨在透明烤爐中旋轉(zhuǎn)，油脂滴落炭火激起白煙；韓式炸雞、檸檬鳳爪以“小份多味”俘獲年輕人，烘焙貨架上則以“養(yǎng)生+創(chuàng)意”破局，龍井桑葚大福、四拼瑞士卷等新品占據(jù)“C位”。

“餡料多得溢出來，比網(wǎng)紅店實(shí)在！”消費(fèi)者劉女士舉著歐包說。

重構(gòu)空間：松弛感與服務(wù)力齊升

步入調(diào)改后的門店，消費(fèi)者首先感受到的是空間的通透與松弛——中島貨架高度從2.4米降至1.6米，主通道拓寬至2.4米，原本擁擠的貨架迷宮被“一眼望穿”的視覺體驗(yàn)取代。

細(xì)節(jié)處盡顯人性化。散裝食品區(qū)均標(biāo)注了“1斤約幾個(gè)”的換算提示、卷袋旁配備濕手器、生鮮與日用品交界處放置的隔離袋方便顧客分開存放商品。這些細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)背后，是永輝對消費(fèi)者痛點(diǎn)的精準(zhǔn)洞察。

“現(xiàn)在推車轉(zhuǎn)彎不會(huì)撞到貨架，選購時(shí)也不用反復(fù)換算斤兩?！币晃粠е⒆拥哪赣H稱贊。

服務(wù)的升級(jí)則從功能滿足延伸到情感共鳴。肉禽柜臺(tái)的師傅可根據(jù)需求將肉品切絲、剔骨；海鮮區(qū)提供活魚現(xiàn)殺、打氧包裝服務(wù)；水果區(qū)不僅免費(fèi)清洗分切，還按甜度為果切組合編號(hào)，避免口感沖突。

海鮮區(qū)的師傅手持特制刀具，三分鐘將活魚去鱗切片；水果區(qū)按甜度給果切編號(hào)，“3號(hào)椰子蛋甜度剛好，您先嘗后買！”工作人員遞上試吃盒說。

便民休息區(qū)，血壓儀、輪椅、寵物飲水機(jī)等多項(xiàng)設(shè)施一應(yīng)俱全，衛(wèi)生間配備護(hù)手霜、棉簽和戴森吹風(fēng)機(jī)。

而新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行的“468鮮度管控”（4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架）和葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品的日清政策，更讓消費(fèi)者對食品安全信心倍增。

品質(zhì)驅(qū)動(dòng)：零售賽道上的關(guān)鍵一躍

在新增的員工休息室，生鮮員工程女士邊吃免費(fèi)午餐邊聊調(diào)改變化：門店員工從75人擴(kuò)招至180人，平均薪資提升至4000元，滿一年可享10天帶薪年假。

“薪資漲了，干活自然更帶勁！”程女士說。

如果說前臺(tái)的革新聚焦于顧客體驗(yàn)，那么后場的變革則直指員工幸福感這一內(nèi)生動(dòng)力。

“這次調(diào)改不是一場促銷活動(dòng)，而是永輝在品質(zhì)零售這條長跑賽道上的關(guān)鍵一躍?！庇垒x超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

近年來，永輝超市公司以胖東來模式為標(biāo)桿，通過在地化發(fā)展與品質(zhì)普惠戰(zhàn)略，深度參與區(qū)域經(jīng)濟(jì)價(jià)值重構(gòu)。對遵義而言，這種轉(zhuǎn)型不僅是消費(fèi)體驗(yàn)的升級(jí)，更是民生溫度的傳遞，永輝正以零售為紐帶，讓品質(zhì)消費(fèi)更加觸手可及，讓地方發(fā)展更具活力。

永輝超市將堅(jiān)定走“胖東來模式”的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足消費(fèi)者需求。