貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾吆?/p>

這個(gè)暑期，無數(shù)游客涌入貴陽——這座貴州美食聚集地，感受酸辣鮮香的第一口，解鎖對(duì)貴州的初印象，有人揣著攻略專程來打卡，有人被路過的香味勾住收獲驚喜，卻都在品嘗后忍不住點(diǎn)頭：原來貴州的味道，從第一口就難忘！

上海游客李先生的第一口，早早就鎖定了酸湯。剛逛完黔靈山公園，他就帶著家人直奔最近的貴廚酸湯牛肉匯金店?！芭帕?0分鐘隊(duì)，值了！”李先生夾起浸滿酸湯的嫩牛肉，語氣雀躍，“酸鮮過癮，牛肉嫩滑，還有不限量蔬菜水果自取，總算懂了為什么貴州人說三天不吃酸，走路打躥躥?！贝藭r(shí)，貴廚酸湯牛肉匯金店70張餐桌連軸轉(zhuǎn)，叫號(hào)數(shù)字已過100，門口仍有11桌食客攥著號(hào)單等候。

有人為酸湯奔赴，也有人拖著行李箱為咖啡而來。太平路的喬治隊(duì)長(zhǎng)咖啡店外，十幾張等位凳早已不夠坐，16時(shí)排號(hào)至107，前方仍有20桌在等。拖著行李箱從機(jī)場(chǎng)直奔過來的游客沈心目標(biāo)明確：“到貴州的第一口必須喝它！茶香、果香、咖啡香融合得正好，喝完口齒留香，值得等一個(gè)小時(shí)。”

2公里外，來逛甲秀樓的南京游客馬先生，被一旁去茶山門店的熱鬧吸引，解鎖了在貴州的第一口茶飲，“本想著歇腳湊個(gè)熱鬧，沒想到這么驚艷。貴州抹茶口感爽滑，茶香濃郁，這隨手買的一杯，反倒成了難忘的味道?！弊鳛樯罡?5年的本土茶飲品牌，去茶山早將銅仁抹茶、貴州刺梨、麻江藍(lán)莓等本土風(fēng)味揉進(jìn)茶飲中。如今，該品牌已在貴陽布局23家門店，點(diǎn)單小程序觸達(dá)用戶260余萬人，小紅書同名筆記收藏量高達(dá)7000萬，高峰時(shí)熱門門店日銷4000杯，不少游客像馬先生這樣，逛著逛著就被這口“貴州味”種草。

更多偶遇的驚喜，藏在街頭巷尾里。民生路上，小舒冰漿幾平方米的小店日接千單，穩(wěn)坐大眾點(diǎn)評(píng)貴陽面包/飲品打卡人氣榜首位。大胖劉烙鍋青云市集店從11點(diǎn)半開始叫號(hào)不停，23張桌日排300多號(hào)。成都游客杜汧鈺覺得這一口值得等：“從不吃內(nèi)臟的我，竟被烤小腸圈粉，焦脆有嚼勁，咬下去還能爆汁，解鎖了新體驗(yàn)?！?/p>

居民樓里本地人私藏的小店，也給許多游客帶來了“第一口驚喜”?！案镜厝顺怨粵]錯(cuò)。”湖北游客沈煌在貴山苑小區(qū)內(nèi)的小平香辣素粉店吸溜著粉說。老板小平笑道：“7點(diǎn)45分開門后就沒停過，員工只能輪流吃飯。好多老顧客都說這段時(shí)間不來湊熱鬧了，特意把位置讓給游客?！?/p>

美團(tuán)數(shù)據(jù)更直觀印證了這份火熱：7月以來，貴陽“貴州特色菜”消費(fèi)同比增幅66％，其中，活油烙鍋消費(fèi)增速位列第一，酸湯魚、絲娃娃、特色燒烤、特色小炒、土菜館等緊隨其后；特色飲品里，冰漿消費(fèi)同比增幅82％，咖啡消費(fèi)同比上漲29％。一口口“初體驗(yàn)”，拼出了游客心中的貴州味覺地圖。

來源 貴州日?qǐng)?bào)

編輯 雷剛

二審 王珺

三審 鐵源