在黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣，有一位在肉制品加工領(lǐng)域熠熠生輝的人物——馮廷萃，他是鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣名城食品廠廠長，也是“國家萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才。多年來，他懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)美食的熱愛與執(zhí)著，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)與創(chuàng)新間不斷探索，讓貴州苗家風(fēng)味的臘肉、香腸等特色產(chǎn)品香飄四方。

　　2003年11月，下崗后的馮廷萃毅然踏上返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)辦了鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣名城食品廠，從事貴州苗家風(fēng)味臘肉、香腸、臘豬腳、香辣剁椒、油辣椒等特色產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售?！拔乙恢睂?duì)家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食情有獨(dú)鐘，就想著把苗家風(fēng)味的特色產(chǎn)品推廣出去，讓更多人品嘗到這份獨(dú)特的味道?！瘪T廷萃回憶起創(chuàng)業(yè)初衷時(shí)說道。創(chuàng)業(yè)初期，困難重重，但他憑借著一股不服輸?shù)膭蓬^，逐步打開局面。

　　“只有不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，企業(yè)才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。”馮廷萃堅(jiān)定地說。秉承著“傳統(tǒng)工藝、科技創(chuàng)新、加工精品、放心食用、立足品牌”的理念，他通過實(shí)施科技創(chuàng)新，使傳統(tǒng)的肉制品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)。近年來，主持企業(yè)共承擔(dān)國家級(jí)項(xiàng)目2項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)、貴州省生態(tài)特色肉制品科技創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目1項(xiàng)，研制開發(fā)新產(chǎn)品9個(gè)，獲授權(quán)發(fā)明專利4項(xiàng)、實(shí)用新型專利2項(xiàng)和外觀設(shè)計(jì)專利5項(xiàng)，其中臘肉低溫腌制和多層連續(xù)煙熏技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　在產(chǎn)品品質(zhì)提升方面，馮廷萃通過“公司+合作社+農(nóng)戶+科技”的經(jīng)營模式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力?！拔覀兣c農(nóng)戶緊密合作，帶動(dòng)他們發(fā)展養(yǎng)豬等行業(yè)，既保證了原材料的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)，又幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了增收致富。”他介紹道。為增強(qiáng)企業(yè)抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，2013年，馮廷萃與其他科技特派員發(fā)起成立了鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)并當(dāng)選會(huì)長。通過協(xié)會(huì)，將全縣種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和食品加工業(yè)緊密連接，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，打造農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用模式與優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地，激發(fā)了農(nóng)戶的養(yǎng)殖、種植熱情。

　　在食品安全上，馮廷萃同樣嚴(yán)格把關(guān)，突破地方特色肉制品加工技術(shù)瓶頸，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并制定了經(jīng)省級(jí)備案的嚴(yán)于國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉制品安全標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。經(jīng)檢測，其產(chǎn)品中亞硝酸鹽、苯并芘、食鹽等含量均遠(yuǎn)低于國標(biāo)要求，各項(xiàng)檢測指標(biāo)達(dá)到國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃得放心。

　　持續(xù)推進(jìn)品牌培育也是馮廷萃的工作重點(diǎn)。在他的努力下，企業(yè)收獲眾多榮譽(yù)。2015年企業(yè)被授予“創(chuàng)新型企業(yè)”，商標(biāo)“馮三毛”榮獲貴州省著名商標(biāo)。2016年企業(yè)“馮三毛”牌柴火臘肉榮獲貴州省名牌產(chǎn)品。2016年企業(yè)“馮三毛”貴州省著名商標(biāo)榮獲黔東南州科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)(知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)業(yè)化獎(jiǎng))，2019年企業(yè)被認(rèn)定為2019貴州“100強(qiáng)品牌”;2021年被認(rèn)定為第四批“貴州老字號(hào)”企業(yè)，2021年被認(rèn)定為“貴州農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌評(píng)價(jià)50強(qiáng)”，2021年被評(píng)為貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2021年被貴州省工信廳授予“專精特新”企業(yè)。使“馮三毛”牌系列產(chǎn)品的質(zhì)量控制和環(huán)境體系上了一個(gè)新臺(tái)階，從而保證了產(chǎn)品質(zhì)量在整個(gè)腌臘肉行業(yè)、辣椒制品行業(yè)處于領(lǐng)先地位?！捌放剖瞧髽I(yè)的生命，我們要不斷提升品牌影響力，讓‘馮三毛’成為高品質(zhì)的代名詞?！瘪T廷萃說。

　　致富不忘回饋社會(huì)，馮廷萃利用企業(yè)與貴州大學(xué)建立的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，進(jìn)行貴州苗嶺山區(qū)優(yōu)質(zhì)豬肉加工精準(zhǔn)脫貧示范項(xiàng)目建設(shè)，并通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動(dòng)建檔立卡貧困戶和已脫貧脫困戶穩(wěn)定脫貧。延伸肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈，助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)農(nóng)戶開展生豬養(yǎng)殖及精準(zhǔn)脫貧。

　　如今，馮廷萃不僅是企業(yè)的掌舵人，更成為帶動(dòng)一方發(fā)展的“領(lǐng)頭雁”。他用科技創(chuàng)新點(diǎn)亮鄉(xiāng)村振興之路，用品牌力量守護(hù)舌尖上的安全，用實(shí)際行動(dòng)詮釋著企業(yè)家的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。這份對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛、對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，正激勵(lì)著更多創(chuàng)業(yè)者在時(shí)代浪潮中奮勇前行。