歲末年初，在天柱縣遠口鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)園，貴州樸味食品有限公司生產(chǎn)車間，全體員工堅守在各自崗位上，忙著趕制發(fā)豆腐。熱氣騰騰的車間里，彌漫著濃郁的豆香，一塊塊新鮮出爐的發(fā)豆腐被迅速打包，等待運往各地市場。

　　遠口發(fā)豆腐又名水皮子，因其柔軟綿韌、肉質(zhì)細滑、清香誘人而聞名，是天柱縣最受老百姓歡迎的餐桌食材之一。2018年，天柱縣依托遠口“豆品小鎮(zhèn)”名片，充分發(fā)揮行業(yè)引領作用，投入水庫移民后期扶持資金2000多萬元，打造了遠口鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)園，并引進貴州樸味食品有限公司，推動遠口發(fā)豆腐產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　“我們公司堅引進了先進的自動化生產(chǎn)線，從泡豆、磨漿到點鹵、壓制、分切、油炸、攤涼、速凍等工序都采用機械化生產(chǎn)，不僅提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了人工成本，還保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性?！辟F州樸味食品有限公司生產(chǎn)副總經(jīng)理陳梅憶說。

　　該公司生產(chǎn)運營已有一年時間，目前日產(chǎn)量達到2噸，都是訂單式生產(chǎn)，產(chǎn)品主要銷往福建、成都、重慶等地。2025年元月，公司訂單量持續(xù)增長，生產(chǎn)線上每天都滿負荷運轉(zhuǎn)，卻仍然供不應求。

　　“為了滿足市場需求，我們公司計劃在2025年進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，增加生產(chǎn)線，將日產(chǎn)量提高到5噸，爭取年產(chǎn)量達到1500噸?！辟F州樸味食品有限公司總經(jīng)理楊昌彥介紹說。