連日來(lái)，麻江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局等部門(mén)，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園食堂陸續(xù)開(kāi)展食品安全檢查，全力護(hù)航“開(kāi)學(xué)季”。

　　在麻江縣金竹街道金太陽(yáng)幼兒園和杏山街道童之夢(mèng)幼兒園，檢查組重點(diǎn)圍繞后廚從業(yè)人員的持證上崗情況、食品安全管理制度的落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生狀況以及食品原料的采購(gòu)與貯存等方面進(jìn)行了細(xì)致檢查。同時(shí)，詳細(xì)查看了每日健康檢查(晨檢)記錄，并隨機(jī)抽查食品原料，核查其進(jìn)貨憑證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息。

　　“對(duì)于存在的問(wèn)題，我園將進(jìn)行整改，嚴(yán)格規(guī)范各項(xiàng)操作，讓孩子們和老師們吃得健康，吃得放心?！甭榻h童之夢(mèng)幼兒園負(fù)責(zé)人吳夏玲說(shuō)道。

　　在食品貯存區(qū)，檢查組著重檢查了米面油、調(diào)味品等易過(guò)期食材的生產(chǎn)日期及儲(chǔ)存條件，詳細(xì)了解了食品加工流程的規(guī)范性，強(qiáng)調(diào)食材清洗、生熟分區(qū)、留樣管理等操作規(guī)范，嚴(yán)防交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。為確保硬件設(shè)施的安全有效，檢查組還對(duì)后廚消毒、防蟲(chóng)等設(shè)備進(jìn)行了仔細(xì)檢查，并提醒園方對(duì)相關(guān)設(shè)備進(jìn)行規(guī)范保養(yǎng)。

　　麻江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股負(fù)責(zé)人邢美江說(shuō)：“此次行動(dòng)以‘全鏈條監(jiān)管’為目標(biāo)，重點(diǎn)壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，確保從采購(gòu)到供餐的每個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯、可監(jiān)管。我們也將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不定期開(kāi)展‘回頭看’檢查，確保校園食品安全無(wú)死角、無(wú)隱患?！?/p>

　　接下來(lái)，麻江縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，對(duì)全縣學(xué)校的食堂開(kāi)展全覆蓋檢查，確保校園食品安全，努力為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、滿意的健康飲食環(huán)境。