榕江“后方食堂”灶火不熄 日供萬(wàn)份盒飯
大鐵鍋里翻炒著成堆的蔬菜,蒸騰熱氣中,廚師們的毛巾早已被汗水浸透,手臂機(jī)械地重復(fù)揮鏟動(dòng)作,紅腫的雙手見證著這場(chǎng)民間自發(fā)?!拔浮睉?zhàn)的艱辛。
7月2日下午,在忠誠(chéng)鎮(zhèn)合約食堂后勤保障點(diǎn),八口大灶同時(shí)開炒。案板上整齊堆放著近千斤新鮮蔬菜,數(shù)十位村民圍站在桌邊,洗菜、切菜、分裝,動(dòng)作麻利有序。
這里是榕江縣洪水退去后的特殊“戰(zhàn)場(chǎng)”——一個(gè)由村民自發(fā)組成的救援餐飲保證中心。在連續(xù)兩次遭遇特大洪水襲擊后,這個(gè)距離縣城最近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)成了數(shù)千名清淤救援人員的生命線。
“手都炒腫了,油燙得有傷口,渾身痛,主要是肩膀痛。”55歲的吳先生脖子上掛著濕透的毛巾,手中的鐵鏟仍在翻滾著鍋里的菜。
連續(xù)兩次特大洪水襲擊,讓榕江縣陷入困境。6月末,洪水逐漸退去,留下滿目瘡痍的街道和堆積如山的淤泥。
在災(zāi)難面前,忠誠(chéng)鎮(zhèn)因距離縣城近、受災(zāi)較輕,意外成為了救援的“大后方”。洪水尚未完全退去時(shí),忠誠(chéng)鎮(zhèn)黨委書記楊勝濤已迅速組織起臨時(shí)指揮部,統(tǒng)籌調(diào)配物資、車輛和后勤保障。
“帶上菜刀,一起來(lái)村委會(huì)幫忙干活!”6月25日,喇叭里傳來(lái)村干部的號(hào)召。令人意外的是,數(shù)百名當(dāng)?shù)鼐用窈桶仓命c(diǎn)群眾自發(fā)趕來(lái),帶著自家的蔬菜、糧食、腌肉,甚至菜刀,迅速投入“保胃戰(zhàn)”。
忠誠(chéng)鎮(zhèn)合約食堂后勤保障點(diǎn)原本是村民辦酒席的場(chǎng)地,如今成了五個(gè)后勤保障點(diǎn)中最繁忙的一處。走進(jìn)這個(gè)臨時(shí)搭建的“廚房”,熱火朝天的場(chǎng)景令人動(dòng)容。
場(chǎng)地劃分為切菜區(qū)、炒菜區(qū)和裝菜區(qū)。在切菜區(qū),村民們一天要處理上千肉類和成噸蔬菜。一位婦女邊切菜邊告訴記者,自家商鋪被淹損失了幾萬(wàn)元,昨天剛清理完畢,今天就趕來(lái)幫忙。
炒菜區(qū)八個(gè)灶臺(tái)火力全開,十多名專業(yè)廚師揮汗如雨。55歲的吳先生是忠誠(chéng)鎮(zhèn)做酒席的廚師,五天前接到電話通知就立即趕來(lái)?!霸钆_(tái)從早到晚不熄火,每天炒菜近十個(gè)小時(shí)?!彼税押梗F鏟在鍋里不停翻動(dòng)。
6月29日,忠誠(chéng)鎮(zhèn)五個(gè)保障點(diǎn)創(chuàng)下1.8萬(wàn)份盒飯的紀(jì)錄。這個(gè)數(shù)字背后,是100多位村民每天超過(guò)12小時(shí)的接力奮戰(zhàn)。
65歲的吳開明是樂(lè)鄉(xiāng)村一組的村民,已經(jīng)連續(xù)三天在后勤點(diǎn)幫忙?!懊刻炝c(diǎn)半出發(fā),晚上六七點(diǎn)才回家?!庇捎谀昙o(jì)大,他主要負(fù)責(zé)打下手,把炒菜的重任留給年輕些的村民。
“我們村今天來(lái)了二三十人,男女老少都來(lái)了?!眳情_明聲音沙啞卻堅(jiān)定,“前方清淤的更辛苦,這是我們應(yīng)該做的。一方有難八方支援,有一份光發(fā)一份熱?!?/p>
在裝菜區(qū),村民們麻利地將剛出鍋的飯菜打包成盒。炒菜師傅們的手普遍紅腫,有的甚至被熱油燙出水泡。一位廚師坦言,連續(xù)高強(qiáng)度炒菜導(dǎo)致手臂腫脹酸痛,但大家仍堅(jiān)持輪班上崗。
“有一群人為我們支撐著,讓他們吃到一口熱飯就是我們最大的心愿?!币晃粺嵝膸蛷N大媽邊說(shuō)邊將熱氣騰騰的飯盒裝進(jìn)袋。
后勤保障點(diǎn)的食材大多來(lái)自社會(huì)各界捐贈(zèng),也有村民自發(fā)從家里帶來(lái)。在保障點(diǎn)門口,新鮮蔬菜和大米堆積如山,來(lái)自全國(guó)各地的愛心物資不斷運(yùn)抵。
“后勤只吃三分飽,多打一碗飯送到一線。好不好?”忠誠(chéng)鎮(zhèn)黨委書記楊勝濤通過(guò)大喇叭發(fā)出呼吁,現(xiàn)場(chǎng)立即響起一片響亮的“好”聲回應(yīng)。
在清淤現(xiàn)場(chǎng),救援人員蹲在路邊打開飯盒,熱氣裹著飯菜香溫暖了疲憊的身軀。這些由村民自發(fā)制作的盒飯,每天近萬(wàn)份準(zhǔn)時(shí)送達(dá)救災(zāi)一線。
隨著最后一批盒飯裝車運(yùn)往清淤一線,忠誠(chéng)鎮(zhèn)后勤點(diǎn)的村民們終于能稍作歇息。但他們的工作遠(yuǎn)未結(jié)束——幾個(gè)小時(shí)后,黎明的曙光將再次照亮灶臺(tái),八口大鍋重新點(diǎn)燃,切菜聲、翻炒聲、裝盒聲將再次組成一曲特殊的救災(zāi)交響曲。