舊州牛肉干歷史悠久，建國前的宋氏牛肉干曾為舊州的名食品。1985年在舊州興辦了牛肉干食品加工廠，生產(chǎn)醇香牛肉干，原料為新鮮黃牛肉，配以米酒、蜜糖、砂糖和20多種品味中藥精制而成，具有甜、咸、麻辣、醇香開胃等特點(diǎn)，曾作為航空食品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。后又生產(chǎn)"牛老大"牛肉干品牌，遠(yuǎn)銷青島、大連、上海等國內(nèi)各大城市。舊州牛肉干味道鮮美，口感極佳，價(jià)格適中，是黃平有名的土特產(chǎn)，是游客贈(zèng)送親友的好禮品。