品評(píng)菜肴

　　參賽選手正在準(zhǔn)備菜肴

　　小排、湯癟、羊癟;酸湯魚、豆腐筍、竹鹽雞;芹菜牛肉、苗家田魚、侗家腌肉……一道道傳統(tǒng)美味，喚醒了游子的鄉(xiāng)愁，吸引了游客的味蕾。

　　“五一”假期，“黔菜粵做·順德美食在劍河”廚藝大賽個(gè)人賽在劍河仰阿莎溫泉小鎮(zhèn)拉開序幕，37名美食達(dá)人帶著自己的拿手菜展開廚藝比拼和交流。

　　比賽現(xiàn)場，選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)，蒸、炸、炒、煎各種烹調(diào)方式齊上陣，不一會(huì)工夫，螺絲鴨、蒜泥排骨、東坡肉、干香牛癟，一品芙蓉蝦等一道道特色美食輪番上桌，供現(xiàn)場評(píng)委和游客品評(píng)。

　　來自廣東省潮汕地區(qū)的林女士第一次參加廚藝大賽，并帶上了自己的菜品“糖醋排骨”。問起參加本次比賽有什么感受時(shí)，林女士說：“心里有點(diǎn)小激動(dòng)，也非常開心，可以認(rèn)識(shí)到更多的烹飪大廚。”

　　經(jīng)過激烈角逐，郝登高選手的菜品“嘎佬東坡肉”，石昌宏選手的菜品“干香牛癟”，楊通蘭選手的菜品“一品芙蓉蝦”榮獲個(gè)人賽一等獎(jiǎng)。

　　仰阿莎溫泉小鎮(zhèn)景區(qū)舉辦的廚藝大賽，為來自全國各地的游客奉獻(xiàn)了一場美食盛宴。美食中的人間煙火氣，為劍河旅游市場積攢了人氣，“五一”小長假期間，該縣迎來了游客高潮。

　　廚藝大賽現(xiàn)場，來自廣西的游客蔡梅芬和朋友對(duì)酸湯魚贊不絕口。這是蔡梅芬第三次來到劍河，這次她還邀請(qǐng)了“閨蜜”同行。在她看來，劍河優(yōu)質(zhì)的康養(yǎng)溫泉和獨(dú)特的美食文化，值得一來再來，更值向朋友推薦?！耙酝宜哔|(zhì)量不好，咱們劍河溫泉的水質(zhì)特別好，來泡了幾天溫泉，感覺晚上睡得特別安穩(wěn)，來劍河旅游真的感受到了兩個(gè)字——安逸!”

　　廣東省順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院院長馮才敏說：“順德的名廚來到劍河，既做評(píng)委也作指導(dǎo)，我們想借助‘五一’小長假，幫助劍河引流。今天很多菜品都是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上增添創(chuàng)新元素，對(duì)于菜品的開發(fā)也很有啟發(fā)。另外，通過兩地同行競技，不僅讓兩地餐飲從業(yè)者的廚藝進(jìn)一步提高，更能以廚藝相交推動(dòng)順德劍河兩地人民的情感交流。”

　　2022年，貴州省文化和旅游廳官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2022年貴州省溫泉度假地評(píng)定結(jié)果公示》，黔東南州劍河溫泉被評(píng)為金湯級(jí)溫泉度假地。近年來，劍河縣努力探索“以節(jié)促旅”，結(jié)合優(yōu)質(zhì)康養(yǎng)溫泉，不斷為劍河旅游豐富內(nèi)容。此次舉辦黔粵兩地美食大賽，旨在通過開發(fā)地域美食文化，助力劍河美食品牌的打造，也通過美食文化的交流，進(jìn)一步深化劍河同粵港澳大灣區(qū)的相知相融。